Informação técnica

Chronicle Tinto 2020

O Chronicle 2020 é um vinho do Douro Superior, obtido a partir de uvas da nossa propriedade da Cornalheira, Vila Nova de Foz Côa. As vinhas estão situadas a uma altitude que varia entre os 350 e os 400 metros, em solo xistoso, onde predomina a Touriga Nacional e a Touriga Franca. Idealizado e produzido para consumir jovem, tem um bom potencial de envelhecimento. Frescura e concentração equilibram-se, originando um vinho muito elegante e extremamente apelativo.


Vinificação
2020 foi mais um ano cheio de desafios: dificuldades na floração, alguma pressão de doenças e calores extremos, que resultaram numa produção baixíssima, recompensado com vinhos de ótima cor e aromas e boa concentração. Os níveis de precipitação no Inverno e início da Primavera deram-nos algum conforto e expetativa de que não seria um ano de sofrimento para as videiras durante o período de Verão. No entanto e apesar de a precipitação ser normal, as temperaturas foram substancialmente mais elevadas ao longo do ano, especialmente em Julho, tendo-se registado ondas de calor nos outros meses de Verão. 2020 foi certamente um dos anos mais quentes desde que há registos. Com estas condições, nomeadamente de temperatura, o ciclo começou e terminou adiantado em relação ao habitual. As condições meteorológicas de temperatura e precipitação, originaram uma pressão das doenças, míldio e mais tarde oídio, que nos obrigou a uma especial atenção. A pouca chuva de Agosto não alterou significativamente o cenário e as vindimas foram precoces, especialmente para as castas tintas, tendo sido realizadas entre os dias 9 e 14 de Setembro. A quebra de produção foi perto de 30%.

Após desengace total, a fermentação foi realizada em cuba de inox, com temperatura controlada (24°). O estágio de 12 meses foi realizado em barricas de carvalho francês, novas e usadas, de 500 litros (40%) e inox (60%). O engarrafamento foi realizado em Julho de 2022.


Notas de prova
O vinho tem uma cor rubi, brilhante. O nariz é vivo, com notas de fruta fresca. É um elegante vinho de lote, de concentração média, taninos presentes mas finos e sedosos, com um final longo e muito fresco. Recomendamos uma temperatura de serviço de 17°. Um vinho gastronómico muito versátil, desde massas a vários pratos de carne grelhada, enchidos, borrego, vaca, porco, aves.


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