Informação técnica

Chronicle Branco 2017

O Chronicle Branco 2017 é um vinho do Douro Superior, obtido a partir de uvas da nossa propriedade da Carvalha, perto da vila de Freixo de Numão. As vinhas estão situadas a uma altitude de 600 metros, em solo xistoso. É um vinho de lote, onde predomina o Rabigato, muito fresco e elegante, aroma muito fino, com complexidade e volume de boca que expressa muito bem o carácter dos vinhos de altitude do Douro.


Vinificação
2017 foi um ano muito quente e seco, com todos os meses a registarem níveis de precipitação substancialmente abaixo de média. O Inverno foi soalheiro e a Primavera continuou quente e seca. O mês de Abril foi o mais quente desde que há registos. O abrolhamento foi precoce e a floração também ocorreu 2 semanas mais cedo do que o habitual. O ciclo continuou adiantado com os meses seguintes, especialmente Junho, a serem extremamente quentes. Em princípios de Agosto tornou-se claro que iriamos ter uma vindima antecipada e de facto, efetuamos a vindima do Branco no dia 26 de Agosto, um mês antes do que em 2016. Apesar das condições difíceis e a inevitável produção muito baixa, os cachos e as uvas encontravam-se em ótimas condições, com níveis de açucares elevados mas com uma acidez muito boa, beneficiando da altitude elevada das vinhas.

As uvas foram selecionadas à entrada da adega,seguindo-se uma prensagem delicada após desengace. O mosto foi decantado durante aproximadamente 24 horas e a fermentação decorreu em cuba de inox sob temperatura controlada de 17 graus.


Notas de prova
O vinho tem uma cor amarela pálida, brilhante. O nariz é muito fresco, com um aroma fino e elegante. Na boca tem uma fantástica acidez natural, firme e persistente, tem volume e apesar do teor alcoólico elevado, é leve e fresco e tem um final de boca longo e envolvente. Acompanha muito bem pratos de peixe assado e carnes brancas.


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